Sivas’ta Pancar Üzerine TÜBİTAK Destekli Önemli Araştırma...Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Gemerek Meslek Yüksekokulu’nda pancar bitkisi üzerine yürütülen bilimsel çalışma dikkat çekti.
Sivas’ta Pancar Üzerine TÜBİTAK Destekli Önemli Araştırma!
TÜBİTAK ULAKBİM EKUAL Projesi kapsamında gerçekleştirilen araştırmada, pancarın biyolojik ve farmakolojik açıdan önemli özellikler taşıdığı ortaya konuldu.
Kimya ve Kimyasal İşleme Teknolojileri Bölüm Başkanı Doç. Dr. Alper Zöngür yürütücülüğünde yürütülen çalışmada, pancar bitkisinin yaprak ve kök kısımlarında bulunan doğal bileşenler detaylı şekilde incelendi. Araştırmada özellikle pancara kırmızı ve mor rengini veren betasiyanin pigmentleri ile betavulgarin ve bazı antifungal proteinlerin dikkat çekici biyolojik özellikler gösterdiği belirlendi.
Yapılan incelemelerde bu bileşenlerin inflamasyon süreçleri üzerinde etkili olabilecek biyolojik aktivite sergilediği tespit edilirken, söz konusu etkinin bazı izoflavonlara kıyasla daha güçlü olabileceği ifade edildi. Ayrıca pancarın yaprakları ve kök kabuğunun fenolik, flavonoid ve protein bazlı bileşikler açısından zengin olduğu vurgulandı.
Elde edilen bulgular, pancarın yalnızca bir gıda ürünü olmanın ötesinde, bilimsel araştırmalarda değerlendirilebilecek önemli bir bitki olduğunu ortaya koydu. Çalışmanın, biyolojik ve farmakolojik alanlarda yeni araştırmalara katkı sağlaması bekleniyor.
TÜBİTAK destekli araştırma, SCI Expanded kapsamında Q1 indeksli uluslararası bir dergide yayımlanarak akademik başarı elde etti. Üniversite yönetimi, çalışmayı yürüten Doç. Dr. Alper Zöngür ve ekibini tebrik ederek başarılarının devamını diledi.
Sivas, Cumhuriyet Üniversitesi, TÜBİTAK, pancar, bilim
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
