Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Sivas’ta bıçak ustaları yoğun bir çalışma temposuna girdi.
Sivas'ta Bıçakçılar Kurban Bayramı İçin Mesaiyi Artırdı!
Vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı bıçakları yetiştirmek için gece geç saatlere kadar çalışan ustalar, talepleri karşılamak için aralıksız üretim yapıyor.
Sivaslı bıçak ustası Emre Göçeri, bayram öncesinde bıçak bileme ve satış işlerine hız verdiklerini belirterek, “Bu yıl için hazırlıklara bir sene öncesinden başladık. Şu anda talepler düşük olsa da son üç gün yoğunluğun zirve yapacağını biliyoruz. Bıçaklarımızın ağız açımı dediğimiz kısmına çok dikkat ediyoruz. Vatandaşlarımız da bıçak alırken mutlaka buna dikkat etmeli. Paslanmaz çelik tercih eden de oluyor, makas çeliği arayan da. Taleplere göre üretim yapıyoruz" dedi.
Göçeri, üretimi hızlandırmak için geleneksel yöntemleri modernleştirdiklerini ve bir bıçağın artık 21 kez elden geçerek üretildiğini ifade etti. “Eskiden bu sayı 56’ydı, kaliteyi bozmadan bu süreci kısalttık. Mutfak bıçakları 4-5 saatte tamamlanabiliyor” diyen Göçeri, bayrama son üç gün kala iş yoğunluğunun tavan yapacağını söyledi.
Bıçakçılar, Sivas’ın meşhur bıçaklarını hem dayanıklı hem de keskin olarak hazırlayarak vatandaşların hizmetine sunmaya devam ediyor.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Sivas’ta bıçak ustaları yoğun mesaiye başladı. Vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı bıçakları yetiştirmek için ustalar geç saatlere kadar çalışmaya başladı. #SİVAS #SONDAKİKA #BAYRAM #KURBAN pic.twitter.com/rNaouwt9uk
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) May 16, 2025
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler