Sivas’ta bahar aylarının vazgeçilmez lezzeti madımak, doğadan toplanarak pazarlardaki yerini aldı.
Sivaslı Kadınların Zahmetli Madımak Mesaisi Başladı!
Köy kadınlarının emekleriyle toplanan ve kent merkezindeki 'Üretici Köylü Pazarı'nda satışa sunulan madımak, bu yıl 100-150 TL arasında alıcı buluyor.
Nisan-haziran aylarında doğada kendiliğinden yetişen madımak otu, İç Anadolu’da geniş bir tüketici kitlesine hitap ediyor. Antioksidan özellikleri sayesinde sindirim sisteminden kan şekeri dengelenmesine kadar birçok fayda sağlayan madımak, taze ve kurutulmuş haliyle sofraları süslüyor. Kavurma, çorba, gözleme ve börek gibi yemeklerde kullanılan madımak, bahar aylarında köy kadınları için önemli bir gelir kaynağı haline geliyor.
Köylerden saatler süren emeklerle toplanan madımak, Sivas’ta semt pazarları ve üretici pazarlarında vatandaşlarla buluşuyor. Bu yıl rekoltenin yüksek olması nedeniyle pazarlarda bolca bulunan madımağın kilosu 100-150 TL arasında satışa sunuluyor.
Kadınlar Geçim İçin Doğayla Mücadele Ediyor
Merkeze bağlı Beypınar köyünde yaşayan 78 yaşındaki Esengül Şaşkın, geçimini madımak toplayarak sağladığını belirterek, “Köyde oturuyorum, baharda madımak topluyorum. Ne yapalım, geçim davası. Günde 4-5 kilo topluyorum. Sivas’ta çok seviliyor, sağlıklı ve lezzetli bir yiyecek. Topladıklarımı Sivas’a gönderiyorum, orada satılıyor” dedi.
Hıdırnalı köyünden Mevlide Toprak ise, “Madımağı toplamak çok zahmetli. Köy köy gezip topluyoruz. Bu sene madımak çok bol. Şeker hastalığına, bağırsak rahatsızlıklarına iyi geliyor. Doğal ve katkısız bir yiyecek” ifadelerini kullandı.
Kızılcaköy’den gelen Safiye Töker de, “Bu sene çok madımak var. Günde 2 torba topluyorum. Çok zahmetli bir iş ama köylü kadınlar olarak kendi emeğimizle geçim sağlıyoruz. Evelik, yemlik, ısırgan otu, gelin parmağı gibi ürünleri de pazara getiriyoruz” diyerek emeğin önemine dikkat çekti.
Sivas’ta bahar aylarının vazgeçilmez lezzeti madımak, doğadan toplanarak pazarlardaki yerini aldı. #sivas #sondakika #madımak pic.twitter.com/8kVIyoYCFV
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) May 17, 2025
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler