Denize 270 kilometre uzaklıkta bulunan Sivas, alabalık üretimindeki başarısıyla dünya pazarlarında adından söz ettiriyor.
Denize kıyısı olmayan Sivas’tan dünyaya balık ihracatı! Alabalıklar Avrupa sofralarında!
Kentteki soğuk su kaynaklarında yetiştirilen milyonlarca alabalık yumurtası, başta Kayseri ve Karadeniz olmak üzere farklı bölgelerde geliştirilerek Avrupa ülkelerine, özellikle de Rusya’ya ihraç ediliyor.
Sivas Su Ürünleri Birlik Başkanı Orhan Erdal Çakırer, kentteki alabalık üretiminin yıllık 40 milyon yumurtaya ulaştığını belirterek, “Ürettiğimiz yumurtaları büyük işletmelere teslim ediyoruz. Bu üretim zinciri Sivas’tan başlıyor, denizle buluşup Avrupa sofralarına kadar uzanıyor. Rusya başta olmak üzere birçok ülkeye ihracat gerçekleştiriyoruz” dedi.
Hedef: Sivas'ı Türkiye’de ilk 5'e taşımak
Çakırer, Türkiye genelinde su ürünleri sektörünün yıllık 2 milyar dolarlık bir hacme sahip olduğunu ve bu rakamı 4 milyar dolara çıkarmayı hedeflediklerini söyledi. Sivas’ta ise yeni ve modern tesislerin devreye alınmasıyla kentin alabalık üretiminde Türkiye genelinde ilk 5 il arasına girmesinin hedeflendiğini vurguladı.
Çamlıgöze Barajı'ndaki yıllık 5 ton kapasiteli büyük tesisin yanı sıra 4 yeni tesisin daha izni alındı. Boş barajların üretime kazandırılması için de çalışmalar yürütülüyor. Çakırer, “Sivas’ın balığı, Omega-3 ve besin değeri açısından Norveç somonunu geride bırakıyor. Bu nedenle Avrupa’dan ciddi talep görüyoruz” dedi.
Lezzetin sırrı: Soğuk su
Sivas’taki alabalık tesislerinin işletmecilerinden Rasim Çimen ise balıkların lezzetinin sırrının soğuk sularda yavaş büyümelerine bağlı olduğunu dile getirdi. “Balığımız yavaş gelişiyor ama eti daha lezzetli oluyor. Yemi fazla tükettiği için bu bizim açımızdan dezavantaj, ancak gelen müşteriler memnuniyetle ayrılıyor. Sivas’ın balığı sadece ihracatta değil, yerel halkın da favorisi” dedi.
Soğuk suların sağladığı bu avantaj sayesinde Sivas, sadece Türkiye’nin değil Avrupa’nın da dikkatini çeken bir balık üretim merkezi haline gelmiş durumda.
Denize 270 kilometre uzaklıkta bulunan Sivas, alabalık üretimindeki başarısıyla dünya pazarlarında adından söz ettiriyor. #sivas #sondakika #alabalık pic.twitter.com/pQLEMS8hmH
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) June 17, 2025
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler