Türkülere Konu Olan Madımaktan Dondurma Yaptılar.. Sivas'ın simgesi haline gelen ve birçok türküye konu olan madımak bitkisi bu kez farklı bir lezzetle sofralara taşındı.
Sivas'ta Bir İlk! Türkülere Konu Olan Madımaktan Dondurma Yaptılar!
Sivas'ta faaliyet gösteren bir işletme, madımaktan dondurma üreterek hem kentin yöresel değerlerini hem de geleneksel lezzetlerini farklı bir yorumla buluşturdu.
Yıllardır dondurma sektöründe hizmet veren işletme, Sivas mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan madımak ile kuzukulağını dondurmaya dönüştürdü. Özellikle çiğ olarak hazırlanan madımağın dondurmaya kattığı kendine özgü aroma, lezzet tutkunlarından tam not aldı.
İşletmenin dondurma ustası Lütfü Üstüner, uzun yıllardır akıllarında olan bu projeyi hayata geçirdiklerini belirterek, yöresel ürünleri farklı bir şekilde değerlendirmek istediklerini söyledi.
Üstüner, "80'li yıllardan beri bu sektördeyim. Bu fikir aslında uzun zamandır aklımızdaydı ve sonunda gerçekleştirdik. Madımak ve kuzukulağından dondurma yaptık. Madımak zaten Sivas'ın en önemli yöresel lezzetlerinden biri. Ekşi tatları sevenler için de kuzukulağından dondurma hazırladık. İlk duyanlar 'Madımağın da dondurması mı olur?' diye şaşırıyor ama tattıktan sonra beğeniyorlar. Yapılırsa her şeyden dondurma yapılabilir." dedi.
Madımaklı dondurmanın hazırlanışının klasik dondurmadan farklı olmadığını ifade eden Üstüner, "Süt, salep ve şekerle birlikte madımağı çiğ olarak çekip karışıma ekledik. Böylece hem doğal aromasını koruduk hem de farklı bir lezzet ortaya çıkardık. Sivas'ın yöresel lezzetlerini dondurmayla buluşturduk. Herkesin mutlaka denemesini tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
Sivas'ın tescilli lezzetlerinden biri olan madımaktan üretilen dondurma, hem kent sakinlerinin hem de şehri ziyaret eden turistlerin ilgisini çekerken, yöresel ürünlerin farklı alanlarda değerlendirilmesine de dikkat çekiyor.
Sivas, Madımak, Dondurma, Gastronomi
Sivas'ta bulunan bir işletme Sivas'ın vazgeçilmez lezzetlerinden ve birçok türküye konu olan madımak bitkisinden dondurma yaptı. #sivas #sondakika pic.twitter.com/WTZe2tCyPH
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) July 6, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
