Dede ile Torun Aynı Dükkanda Mesleği Yaşatıyor.. Sivas’ta yaklaşık 150 yıldır aynı ailede nesilden nesile aktarılan bıçakçılık mesleği dördüncü kuşakla devam ediyor. Yaklaşık 80 yıldır mesleğin içinde olan Erdoğan Mesci, yılların birikimini torunu Uğur Mesci’ye aktarırken, dede ile torun Sivas bıçağı geleneğini geleceğe taşımaya çalışıyor.
150 Yıllık Sivas Bıçağı Geleneği! Dede ile Torun Aynı Dükkanda Mesleği Yaşatıyor!
Bıçakçılığı babasından öğrenen Erdoğan Mesci, beş kardeşin de bir dönem aynı meslekle uğraştığını ancak yıllar içerisinde bıçakçılığı sürdüren tek kardeşin kendisi olduğunu anlattı. İlerleyen yaşı nedeniyle artık üretimden çok bıçak alım satımıyla ilgilenen Mesci, ailedeki bıçakçılık geçmişinin yaklaşık 150 yıl öncesine dayandığını söyledi.
Yaklaşık 80 yıldır mesleğin içinde olduğunu belirten Mesci, “Bu meslek bize babadan kaldı. Beş kardeştik, hepimiz bıçakçıydık. Zamanla kala kala en son bana kaldı. Bu meslek babadan evlada, evlattan toruna geçerek devam ediyor.” dedi.
Ailenin dördüncü nesil temsilcisi Uğur Mesci ise dedesinden ve eski ustalardan öğrendiği yöntemleri koruyarak mesleği sürdürmeye çalışıyor. Mesci, klasik Sivas bıçağı modelini korurken geleneksel üretime yenilikler ekleyerek geliştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.
Makineleşmenin artmasına rağmen el işçiliğinin Sivas bıçağının en önemli özelliklerinden biri olduğuna dikkat çeken Uğur Mesci, “Amacımız tamamen el yapımı olan bu mesleğin yok olmamasıdır. Günümüzde makineleşme çok arttı ama Sivas bıçağının en önemli özelliği tamamen el yapımı olmasıdır.” ifadelerini kullandı.
Ailesinden aldığı mesleği bir miras olarak gördüğünü söyleyen Mesci, “Dedemizden aldığımız bu emaneti memleketimizi temsil etmek adına sürdürmeye devam ediyoruz. Bizim nesilden de bu mesleği sürdüren en son kişi benim.” diye konuştu.
Yaklaşık bir buçuk asırlık aile geleneğini aynı dükkanda yaşatan dede ile torun, Sivas’ın önemli el sanatlarından biri olan bıçakçılığın gelecek kuşaklara aktarılması için çalışmalarını sürdürüyor.
Sivas Bıçağı, Erdoğan Mesci, Uğur Mesci, Sivas El Sanatları
Sivas'ta yaklaşık 150 yıldır aynı ailede nesilden nesile aktarılan bıçakçılık mesleğini 80 yıldır sürdüren Erdoğan Mesci, mesleğin geleceğini torunu Uğur Mesci'ye emanet ediyor. #sivas #sondakika pic.twitter.com/aRc0vhNKNM
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) September 11, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
