Bu Detay Büyük Risk Oluşturabilir.. Mutfakların temel gıda ürünlerinden biri olan yumurtayı satın alırken yalnızca ambalajın dış görünüşüne bakmak yeterli olmayabilir.
Yumurta Alırken Aman Dikkat! Bu Detay Büyük Risk Oluşturabilir!
Dışarıdan sağlam görünen yumurtalarda fark edilmesi güç mikro çatlaklar bulunabileceği belirtilirken, tüketicilerin alışveriş sırasında bazı önemli ayrıntılara dikkat etmesi gerekiyor.
Özellikle koli içerisindeki yumurtaların kartona yapışmış olması, kabukta gözle görülmeyen bir çatlağın işareti olabiliyor. Kabukta oluşan mikro çatlaklardan sızan yumurta sıvısı, ürünün kartona yapışmasına neden olabiliyor. Bu nedenle yumurtaların koli içerisindeki yuvalarında hafifçe hareket edip etmediğinin kontrol edilmesi öneriliyor.
Yumurta kolisinin tabanında veya çevresinde bulunan ıslaklık, nem ya da sızıntı izleri de kırılmış veya çatlamış bir yumurtaya işaret edebiliyor. Yumurtanın doğal koruyucu kabuğunun zarar görmesi ise çeşitli mikroorganizmaların ürüne ulaşma ihtimalini artırabiliyor.
Özellikle Salmonella gibi gıda kaynaklı bakteriler açısından çatlamış yumurtaların risk oluşturabileceğine dikkat çekiliyor. Hasarlı yumurtadan sızan sıvının alışveriş poşetlerine, mutfak tezgâhına veya buzdolabındaki diğer gıdalara temas etmesi çapraz bulaşmaya da yol açabiliyor.
Tüketicilerin yumurta satın alırken mümkünse koliyi açarak yumurtaların kırık veya çatlak olup olmadığını kontrol etmesi, ambalajda nem ve sızıntı bulunmadığından emin olması ve ürünün son tüketim tarihini incelemesi tavsiye ediliyor.
Yumurta, Gıda Güvenliği, Sağlıklı Beslenme, Salmonella
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
