Türk Kahvesinin Lezzeti Sivas’ta Asırlık Makinelerde Saklı.. Kendine has kokusu, köpüğü ve lezzetiyle Türk kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alan Türk kahvesi, Sivas’ta asırlık makinelerde kavrulup öğütülerek hazırlanıyor. Kentte faaliyet gösteren ve dört kuşaktır geleneği sürdüren işletmede, Brezilya’dan getirilen kahve çekirdekleri yaklaşık 100 yıllık makinelerden geçirilerek Türk kahvesine dönüştürülüyor.
Türk Kahvesinin Lezzeti Sivas’ta Asırlık Makinelerde Saklı!
Her yıl 1 Ekim’de kutlanan Dünya Kahve Günü dolayısıyla Türk kahvesinin hazırlanma süreci de yeniden gündeme geldi. Dünyada her gün milyarlarca fincan kahve tüketilirken, Türk kahvesi ince öğütülmesi ve kaynatılarak hazırlanmasıyla diğer kahve çeşitlerinden ayrılıyor.
Sivas’taki işletmede Brezilya’dan getirilen çiğ kahve çekirdekleri önce asırlık kavurma makinesinde kıvamına ulaşıncaya kadar kavruluyor. Bir süre soğumaya bırakılan çekirdekler, ardından yaklaşık 100 yıldır kullanılan taş değirmende ince şekilde öğütülerek müşterilere sunuluyor.
İşletmenin dördüncü kuşak temsilcisi Tayfun Talas, Türk kahvesinin kültürel açıdan özel bir yere sahip olduğunu belirterek, “Türk kahvesi diğer kahvelerden farklı olarak ince öğütülüyor ve kaynatılarak içiliyor. Saygın ve itibarlı bir içecek olduğu için misafirlerimizi ağırlarken de Türk kahvesi ikram ediyoruz” dedi.
Kahve çekirdeklerinin Türkiye’de yetişmediğini ancak hazırlanış biçimi nedeniyle “Türk kahvesi” adını aldığını ifade eden Talas, damak tadına en uygun çekirdekleri Brezilya’dan getirdiklerini söyledi. Talas, çekirdekleri çiğ halde alarak kavurduklarını, ardından özel taş değirmenlerde öğütüp Türk kahvesi kıvamına getirdiklerini belirtti.
Sivas, Türk kahvesi, Dünya Kahve Günü, asırlık makineler
Kendine has kokusu, lezzeti ve köpüğüyle tiryakilerini mest eden Türk kahvesi, özel günlerde ve özel misafirlere ikram ediliyor. Sivas'ta asırlık makinalarda kavrulan ve öğütülen Türk kahvesi, yurdun ve dünyanın dört bir yanından ilgi görüyor. #sivas #sondakika pic.twitter.com/Xxgu1xQffj
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) October 1, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
