6 Ay Boyunca Tazeliğini Koruyor.. Sivas’ın Gürün ilçesine özgü, bilimsel araştırmalara da konu olan tescilli Gürün Ayvaniye elmasında hasat dönemi başladı. Dünyada yalnızca Gürün ilçe sınırlarında üretildiği belirtilen elma, kendine özgü aroması ve uzun süre bozulmadan saklanabilmesiyle dikkat çekiyor.
Sivas’ın Tescilli Ayvaniye Elmasında Hasat Başladı! 6 Ay Boyunca Tazeliğini Koruyor!
Gürün’ün önemli tarımsal değerlerinden biri olan Ayvaniye elması, özellikle kalın ve yağlı kabuk yapısıyla diğer elma çeşitlerinden ayrılıyor. Kabuğunda bulunan doğal yağ tabakasının koruyucu özelliği sayesinde elmanın dalından toplandıktan sonra uygun koşullarda yaklaşık 6 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebildiği belirtiliyor.
Soğuk hava şartlarına karşı dayanıklılığıyla da öne çıkan Ayvaniye elması, kış aylarında dalında uzun süre tazeliğini koruyabiliyor. Elmanın kendine özgü özellikleri Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenlerinin bilimsel çalışmalarına da konu oldu.
Üretici Saadettin Gamsız, Ayvaniye elmasının geçmişte farklı bölgelerde yetiştirilmeye çalışıldığını ancak Gürün’de elde edilen özelliklerin başka yerlerde sağlanamadığını belirtti. Gamsız, “Aşılama suretiyle veya fidan olarak dışarıya götürenler oldu. Ancak başarılı sonuçlar elde edilemedi. Gürün’deki aroması ve dayanıklılığı sağlanamadı. Gürün’ün toprak yapısından veya Tohma Çayı’nın suyundan olsa gerek sadece burada yetişiyor” dedi.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesinden akademisyenlerin de ilçeye gelerek Ayvaniye elması üzerinde bilimsel çalışma gerçekleştirdiğini aktaran Gamsız, hazırlanan bilimsel makalenin uluslararası bilimsel dergilerde yayımlandığını ifade etti.
Hasadın başlamasıyla birlikte üreticiler bahçelerde çalışmalarını sürdürürken, uzun raf ömrü ve kendine özgü özellikleriyle Ayvaniye elmasının Gürün’ün önemli yerel ürünlerinden biri olmayı sürdürdüğü belirtildi.
Sivas, Gürün, Ayvaniye elması, elma hasadı
Sivas'ın bilimsel araştırmalara konu olan tescilli Gürün Ayvaniye elmasında hasat başladı.
Dünyada sadece Gürün ilçe sınırlarında üretimi yapılan, tescilli Ayvaniye elmasında hasat başladı. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi akademisyenleri tarafından üzerinde bilimsel çalışma da… pic.twitter.com/t9BZnJ9mKh— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) September 17, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
