Eylül Ayında Hangi Balıklar Tüketilmeli?.. Denizlerde av yasağının sona ermesiyle balıkçılar aylar sonra yeniden “Vira Bismillah” diyerek denize açıldı. Yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte balıkçı tezgahlarında çeşitlilik artarken, eylül ayında hangi balıkların daha lezzetli olduğu da merak edilmeye başlandı.
Balık Sezonu Açıldı! Eylül Ayında Hangi Balıklar Tüketilmeli?
Yeni sezonun ilk balıkları ağlara takılırken, eylül ayının özellikle palamut açısından hareketli geçmesi bekleniyor. Sezonun ilerleyen dönemlerinde balıkların büyümesi ve yağlanmasıyla tezgahlardaki çeşitliliğin daha da artması öngörülüyor.
Eylül ayının öne çıkan balıklarının başında palamut geliyor. Karadeniz başta olmak üzere farklı bölgelerde avlanan palamut, sezonun ilk dönemlerinde daha küçük boylarda görülürken sonbahar ilerledikçe büyüyüp yağlanıyor.
Sardalya da eylül ayında lezzetli ve yağlı dönemlerinden birini yaşıyor. Izgara, tava ve fırında tercih edilebilen sardalya, sezonun öne çıkan seçenekleri arasında bulunuyor.
Tezgahların vazgeçilmezlerinden istavrit ise eylül ayında bolca tüketilebilen seçenekler arasında yer alıyor. Sezon şartlarına göre bol miktarda avlanabilen istavrit, fiyatıyla da vatandaşların sık tercih ettiği balıklardan biri oluyor.
Sonbaharın yaklaşmasıyla lüfer sezonu da hareketlenmeye başlıyor. Lüfer ailesinin daha küçük boy gruplarından olan çinekop da yasal avlanabilir boy şartlarını karşılaması halinde tezgahlarda yerini alabiliyor.
Eylül ayında tercih edilebilecek balıklardan biri de uskumru. Sonbaharla birlikte yağlanmaya başlayan uskumru, özellikle ızgara ve fırında pişirilerek sofralarda yerini alıyor.
Yeni av sezonuyla birlikte balık tezgahlarının önümüzdeki günlerde daha da hareketlenmesi beklenirken, vatandaşların balık satın alırken tazeliğinin yanı sıra yasal avlanma boylarına da dikkat etmesi önem taşıyor.
Balık Sezonu, Palamut, Eylül Ayı, Balık
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
