SON DAKİKA
hava 10°

Google News

Bu ürün Sivas’ta bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Son Güncelleme :

16 Eylül 2022 - 11:48



Bu ürün Sivas’ta bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sivas’ın Gemerek ilçesinde yaşayan ev hanımları kışlık salça yapımına başladı.

Bu ürün Sivas’ta bin bir zahmetle yapılıyor, kışın afiyetle tüketiliyor

Sonbahar aylarının gelmesiyle birlikte Sivas’ta kış hazırlıklarına başlandı. Ev hanımları marketlerde hazır satılan salçaları almak yerine daha ekonomik ve lezzetli salçayı kendi elleriyle yapmayı tercih ediyor. Salça yapmaya başlayan kadınlar yıkadıkları domatesleri dörde böldükten sonra iki gün tuzlu suda bekletiyor.

Tuzlu sudan çıkarılan domatesler daha sonra salça çekme makinasında çekiliyor. Posa haline gelen domatesler kazanlarda yaklaşık 5 saat kaynatılıyor. Kıvamını ve lezzetini alan salça kışın tüketilmek üzere kaplara dolduruluyor.

“Kendi salçamızı evimizde yaparız”

Gemerek’te yaşayan Bedriye Çoban, kendi salçalarını yaptıklarını söyleyerek, “ Domatesi kendim ekiyorum. Kendi salçamızı evimizde yaparız. Menemenlerimizi evde yaparız. İki tane gelinim var, bir tane kızım var. Hepsinin salçasını, domatesini ve menemenini buradan ben yaparım” dedi.

“Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var”

Domates çekimi yapan Taner Karabulut, salça yapımında yoğunluk olduğunu ifade ederek, “ Burada salça makinesi bulmakta zorluk çektik. Öyle olunca Kayseri’den bir salça makinesi aldık. Hem kendiminkini hem de komşularınkini yapıyorum.

Yaklaşık 1 ton domates çekiyorum. Salça sezonu olduğundan dolayı oldukça yoğunluk var. Kış mevsimi geldiğinden vatandaşımız salçaya talep gösteriyor. Lezzeti tadı olsun el yapımı salça daha farklı oluyor tabi ki” şeklinde konuştu.

“Ekonomik olarak da iyi”

Hatice Karabulut, el yapımı salçanın ekonomik açıdan iyi olduğuna değinerek, “ Doğal salça kaynatımına başladık. Ekonomik olarak da iyi. Domatesleri ilk önce yıkarız. Dörde böleriz. İki gün tuzlu suda bekletiriz. Beklettikten sonra salça makinemizde çekeriz. Çektikten sonra ateşimizi yakar, kıvamına gelinceye kadar kaynatırız” diye konuştu. iha

Büyük Sivas Haber








YORUM ALANI

YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.
Büyük Sivas WhatsApp Grubuna Dahil Ol
Büyük Sivas Telegram Grubuna Dahil Ol