En Çok Görülen 10 Yöntem.. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen gıda denetimlerinde ortaya çıkarılan taklit ve tağşiş yöntemleri dikkat çekmeye devam ediyor. Bakanlığın kamuoyuyla düzenli olarak paylaştığı denetim sonuçlarında et ve et ürünlerinden zeytinyağına, süt ürünlerinden bala kadar birçok farklı ürün grubunda uygunsuzluklara rastlanıyor.
Gıdada Hile Alarmı! En Çok Görülen 10 Yöntem!
Son yayımlanan bilgilerde özellikle dana eti olarak satılan ürünlerde kanatlı eti kullanılması, tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, sakatat kullanımı ve farklı yağların ürünlere karıştırılması öne çıkıyor. Bazı denetimlerde domuz eti tespit edilen ürünlerin de listelerde yer aldığı görülüyor.
Gıda ürünlerinde yapılan hilelerin bazıları yalnızca ürünün kalitesini ve ekonomik değerini etkilerken, bazı uygunsuzluklar doğrudan insan sağlığı açısından ciddi risk oluşturabiliyor. Özellikle içeriğinde beyan edilmeyen ilaç etken maddelerinin bulunduğu ürünler ile metanol içeren sahte alkollü içecekler, ağır sağlık sorunlarına ve ölüme kadar varabilecek sonuçlara neden olabilecek uygunsuzluklar arasında gösteriliyor.
Bakanlığın denetimlerinde sık karşılaşılan gıda hileleri arasında dana eti olarak sunulan ürünlere tavuk eti katılması ilk sıralarda bulunuyor. Bunun yanında ürünlere bitkisel yağ ilave edilmesi, zeytinyağına farklı ve daha ucuz yağların karıştırılması, et ürünlerinde sakatat kullanılması ve at veya eşek gibi tek tırnaklı hayvan etlerinin tespit edilmesi dikkat çekiyor.
Denetimlerde ayrıca ürünlerin belirtilenden daha düşük yağ oranına sahip olması, bal ve benzeri ürünlere şeker şurubu eklenmesi, mevzuata aykırı gıda boyalarının kullanılması, ürünlerde beyan edilmeyen ilaç etken maddelerinin bulunması ve süt ürünlerinde natamisin tespit edilmesi de karşılaşılan uygunsuzluklar arasında yer alıyor.
En sık görülen 10 gıda hilesi şöyle sıralanıyor:
- Dana ürünlerine tavuk eti katılması
- Bitkisel yağ ilave edilmesi
- Zeytinyağına farklı yağların karıştırılması
- Et ürünlerinde sakatat kullanılması
- At veya eşek gibi tek tırnaklı hayvan etlerinin kullanılması
- Ürünlerde belirtilenden düşük yağ oranı bulunması
- Şeker şurubu ilave edilmesi
- Uygunsuz gıda boyası kullanılması
- Beyan edilmeyen ilaç etken maddesi bulunması
- Süt ürünlerine natamisin katılması
Uygunsuzlukların yoğunlaştığı ürün gruplarının başında ise et ve et ürünleri geliyor. Bu ürünlerde tavuk eti, sakatat, tek tırnaklı hayvan eti, domuz eti veya farklı hayvan türlerine ait etlerin tespit edilebildiği belirtiliyor. Sucuk, salam, sosis, kıyma ve köfte gibi işlenmiş veya hazırlanmış et ürünleri de denetimlerde dikkat çeken gruplar arasında bulunuyor.
Zeytinyağında daha düşük maliyetli tohum yağlarının karıştırılması, peynir ve diğer süt ürünlerinde bitkisel yağ veya nişasta kullanılması ve yağ oranının olması gerekenden düşük tutulması karşılaşılan diğer hileler arasında sıralanıyor. Balda glikoz, fruktoz veya şeker şurubu ilavesi, baharatlarda yasak boya ve yabancı madde kullanımı, tereyağında bitkisel yağ karıştırılması da denetimlerde tespit edilen yöntemler arasında yer alıyor.
Takviye edici gıdalarda beyan edilmeyen ilaç etken maddeleri bulunması ise sağlık açısından en ciddi başlıklardan biri olarak öne çıkıyor. Alkollü içeceklerde metanol veya uygunsuz alkol bileşimi tespit edilmesi de hayati sonuçlara yol açabilecek riskler arasında bulunuyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gerçekleştirdiği kontroller sonucunda sağlığı tehlikeye düşüren, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen ürünleri kamuoyuna açıklamayı sürdürüyor.
gıda hilesi, Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş, gıda denetimi
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
