Liv Sağlıklı Yaşam Merkezi Beslenme ve Diyet Kliniği'nden Diyetisyen Tuba Yıldırım, çölyak hastalığının tedavisinde tek etkili yöntemin glütensiz diyet olduğunu belirterek, hastaların beslenme sürecine dair kritik uyarılarda bulundu.
Çölyak hastalarının dikkat etmesi gerekenler
Yıldırım, çölyak hastalığının buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan glüten proteinine karşı bağışıklık sisteminin aşırı tepki göstermesiyle oluştuğunu dile getirerek, “Hastalık glüten tüketildiğinde bağırsaklarda iltihaplanmaya yol açar ve çeşitli alerjik tepkiler görülebilir. Tanı süreci ise ancak ince bağırsak biyopsisiyle netleşir” dedi.
Belirtiler dikkatle izlenmeli
Çölyak hastalığında görülen belirtilerin hafife alınmaması gerektiğini vurgulayan Yıldırım, “Şiddetli karın ağrısı, gaz, şişkinlik, kusma, ishal, kabızlık, yorgunluk, kilo kaybı, adet düzensizliği ve ağız yaraları hastalık belirtileri arasında yer alıyor. Çocuklarda ise huzursuzluk, gelişim geriliği, kilo alamama, boy uzamasında yavaşlama, sık enfeksiyon geçirme gibi bulgular dikkat çekiyor” diye konuştu.
Yetişkin bireylerde karın şişkinliği, ideal kilonun altında olma, iştahsızlık, kas zayıflığı, kansızlık, dışkı düzensizlikleri, ciltte döküntüler, halsizlik ve sinirlilik hali gibi belirtilerle karşılaşıldığını ifade etti.
“Bulaş riski göz ardı edilmemeli”
Tedavi sürecinde glütensiz beslenmenin esas olduğunun altını çizen Diyetisyen Yıldırım, “Diyete alternatif bir tedavi yöntemi bulunmuyor. Bu yüzden glütensiz diyet, hem titizlikle uygulanmalı hem de bulaş riski göz önünde bulundurulmalıdır. Hazırlık ve saklama aşamalarında glüten içeren gıdalarla temas eden ürünler tüketilmemelidir” uyarısında bulundu.
Kaçınılması gereken gıdalar
Yıldırım, çölyak hastalarının uzak durması gereken yiyecekleri şöyle sıraladı: “Buğday, arpa, çavdar, yulaf, bulgur, irmik, makarna, kuskus, şehriye, simit, kraker, kahvaltılık gevrek ve müsli çeşitleri, kek, pasta, poğaça, galeta ununa batırılmış et veya sebzeler, pane ürünler, hazır soslar, malt ve arpa içeren içecekler, bira ve mısır gevrekli çikolatalar.”
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler