Vegan ve vejetaryen beslenme alışkanlıklarının yaygınlaşmasıyla birlikte bitkisel sütlere olan ilgi hızla artıyor.
Bitkisel sütler sağlıklı yaşamın yeni gözdesi oldu!
Uzman Diyetisyen Zülal Yalçın, farklı içerik ve faydalarıyla öne çıkan bitkisel süt türlerini değerlendirdi.
Badem sütü
Kabuklu yemişler arasında süt formunda en sık tercih edilen badem sütü, inek sütüne kıyasla daha az protein içerirken kalsiyum açısından zengin bir alternatif sunuyor. E vitamini kaynağı olan badem sütü, kan şekerini dengede tutarak yağ depolanmasını azaltıyor. 1 bardak badem sütü, günlük kalsiyum ihtiyacının yüzde 30’unu karşılayabiliyor. Ancak alerjen etkileri göz önünde bulundurulmalı.
Soya sütü
Bitkisel sütler arasında inek sütüne en çok benzeyen alternatif olan soya sütü, yüksek protein içeriği ve düşük kalorili yapısıyla dikkat çekiyor. Hayvansal ürün tüketmeyen sporcular tarafından sıklıkla tercih edilen soya sütü, izoflavon içeriği sayesinde kalp hastalıklarına karşı koruma sağlıyor. Günde 25 gram soya proteini tüketilmesi öneriliyor.
Pirinç sütü
Yüksek karbonhidrat ve glisemik indeks oranı ile dikkat çeken pirinç sütü, soya ve kabuklu yemişlere alerjisi olan bireyler için uygun bir seçenek. Kalsiyum, E, D ve B vitaminleri içeriyor ancak düşük protein değeri ve yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları tarafından dikkatli tüketilmesi gerekiyor.
Hindistan cevizi sütü
Laurik asit içeren ve antibakteriyel özellik gösteren hindistan cevizi sütü, metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle öne çıkıyor. Kolesterol içermeyen bu bitkisel süt, HDL yani iyi kolesterolü artırma potansiyeline sahip. Ancak yüksek yağ ve şeker oranı nedeniyle kontrollü tüketim öneriliyor.
Yulaf sütü
Yulaf sütü, protein açısından badem sütüne göre daha avantajlı bir seçenek. İçeriğinde bulunan beta-glukan sayesinde LDL kolesterolü düşürmeye, bağışıklığı güçlendirmeye ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Glisemik indeksi düşük olan bu süt türü, özellikle kalp sağlığını önemseyen bireyler için ideal.
Uzmanlar, bitkisel sütlerin her biri farklı faydalar sunarken tüketicilerin beslenme ihtiyaçlarına ve sağlık durumlarına göre seçim yapmaları gerektiğini vurguluyor.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler