Ekmek üretiminde tüketiciyi yanıltan bazı katkı maddelerine yönelik yeni düzenleme geliyor.
O Ekmeklere Yasak Geliyor!
Tarım ve Orman Bakanlığı, ürünlere kahverengi veya siyah renk ve aroma kazandırmak amacıyla kullanılan bazı katkı maddelerini yasaklamayı planlıyor.
Hazırlanan taslak çalışmaya göre, mevcut Ekmek ve Çeşitleri Tebliği ile Buğday Unu Tebliği üzerinde değişiklik yapılacak. Özellikle görsel ve aromatik etki yaratmak için kullanılan “kavrulmuş malt unu”, kavrulmuş nohut unu ve koyu malt özü gibi bileşenlerin üretimde kullanımı sonlandırılacak.
Yeni düzenleme ile ekmeğe koyu renk kazandıran katkılara ilişkin sınırlamaların un üretimi ve diğer gıda işletmelerinde de uygulanması öngörülüyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, sektör temsilcilerine uyum takvimi de verdi. Üreticiler ve fırınlar 31 Aralık 2026’ya kadar yeni kurallara uyum sağlamalı. Un üreticileri ve diğer gıda işletmeleri için ise uyum süresi 30 Eylül 2026 olarak belirlendi.
katkı maddesi yasağı, Tarım ve Orman Bakanlığı
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
