Sivas'ta Ramazan Sofralarının Yeni Tatlısı.. Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, bu yıl farklı bir yorumla gündeme geldi.
Sivas'ta Ramazan Sofralarının Yeni Tatlısı! Dubai Güllaç!
Son dönemde dünyada popülerliği artan Dubai çikolatası ile hazırlanan “Dubai güllaç”, iftar sofralarında modern bir lezzet arayanların ilgisini çekiyor.
Klasik güllacın hafif dokusu ile çikolatanın yoğun aroması bir araya getirilerek hazırlanan Dubai güllaç, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Geleneksel tatlıya farklı bir dokunuş katmak isteyenler için hazırlanan bu tarif, kısa sürede Ramazan’ın yeni trend tatlılarından biri haline geldi.
Dubai Güllaç İçin Gerekli Malzemeler
Güllaç için:
10–12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Dubai dokunuşu için:
200 gram sütlü veya bitter çikolata
1 paket krema (200 ml)
1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
1 çay bardağı fıstık kreması (isteğe bağlı)
Süslemek için:
Toz Antep fıstığı ve çikolata parçaları
Hazırlanışı
Öncelikle süt bir tencereye alınarak içerisine şeker eklenir ve kaynatmadan ısıtılır. Ardından vanilin eklenerek karıştırılır. Güllaç yapraklarından biri tepsiye serilir ve üzerine kepçe yardımıyla süt gezdirilir. Aynı işlem 5–6 yaprak olana kadar tekrarlanır.
Ayrı bir kapta çikolata küçük parçalara bölünür. Isıtılan krema çikolatanın üzerine dökülerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan çikolatalı ganaj, güllaç yapraklarının arasına sürülür. Üzerine çekilmiş Antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak fıstık kreması eklenir.
Kalan güllaç yaprakları da aynı şekilde sütle ıslatılarak üst üste dizilir. Hazırlanan tatlı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirilir. Servis öncesinde üzerine toz Antep fıstığı ve çikolata parçaları serpilerek sunum yapılır.
Dubai güllaç, hem geleneksel güllacın hafifliğini koruması hem de çikolatanın zengin aromasıyla farklı bir tat sunması nedeniyle Ramazan sofralarında yeni bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Ramazan tatlıları, güllaç, Dubai çikolatası, iftar tatlısı, Antep fıstığı
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
