Reklam
Reklam

Sivas Yemekleri! Yaprak Sarması!

blank
Yaprak Sarması
blank
Haber Merkezi

Sivas iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Bu yazımızda sizler için Yaprak Sarması yemeğinden bahsedeceğiz. Bu yöresel lezzetlerin dışında Sivas iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız.

Sivas Yemekleri! Yaprak Sarması!

Kıyma, ince bulgur, soğan, maydanoz, tuz, biber, salça ve domates konularak hazırlanan iç’in asma yapraklarına sarılmasıyla hazırlanır. (Geleneksel Sivas Yemeklerinde bulgur hakim olup bütün sarmalar bulgurla yapılır). Asma yaprakları salamura yapılmış halde Tokat’tan gelir. Etli yaprak sarması ne kadar küçük sarılırsa o kadar makbuldür. Büyük yaprakları ikiye üçe bölerek saran hanımlar da vardır. İstenildiği zaman yapılabilen yapraksarması Ramazan ve Kurban Bayramlarında hazırlanan değişmez yemeklerimizdendir. Sarma içi hazırlanırken bulgur az konur. (Fazla konan bulgur için sarma değil, bulgur yükü derler). Bazı evler sarmanın yumuşak olması için ince bulgurla beraber çok az da kalın (pilavlık) bulgur koyarlar.

Büyük Sivas Haber

Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler

Şenay Şimşek Haber Editörü
blank

YORUM YAP

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.

Bu Alana Reklam Verebilirsiniz
Lütfen Arayın

0544 433 1 555