Tavuk tüketenler dikkat.. Mutfağa girerken farkında olmadan yapılan basit bir alışkanlık, ciddi gıda zehirlenmelerine davetiye çıkarabiliyor. Uzmanlar, özellikle tavuk tüketenleri pişirme öncesi yapılan yaygın bir hataya karşı uyarıyor.
Tavuk tüketenler dikkat! Tazede olsa bu şekilde zehirliyor!
Birçok kişi tavuğu pişirmeden önce musluğun altında yıkamayı güvenli bir işlem olarak görüyor. Ancak uzmanlara göre bu alışkanlık, taze alınmış tavuğu bile tehlikeli hale getirebiliyor. Çiğ tavuk yıkandığında üzerindeki zararlı bakteriler yok olmuyor, aksine su sıçramasıyla mutfağın her köşesine yayılıyor.
En tehlikeli hata pişirmeden önce yıkamak
Uzmanlar, çiğ tavuğun yıkanmasının en riskli mutfak hatalarından biri olduğunu belirtiyor. Yıkama sırasında sıçrayan su damlacıkları; tezgâh, lavabo, musluk, kesme tahtası ve çevredeki diğer gıdalara kolayca bulaşabiliyor. Bu durum, gözle görülmeyen ancak son derece tehlikeli bir bakteriyel yayılıma neden oluyor.
Salmonella ve Campylobacter riski
Çiğ tavukta en sık karşılaşılan bakteriler arasında Salmonella ve Campylobacter bulunuyor. Bu bakteriler küçük miktarlarda bile mide bulantısı, kusma, ishal ve ateş gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, yıkama sırasında yayılan bakterilerin mutfak yüzeylerinde saatlerce hatta günlerce canlı kalabildiğine dikkat çekiyor.
Bir damla suyla bile yayılabiliyor
Yapılan araştırmalara göre çiğ tavuk yıkanırken oluşan mikroskobik su damlacıkları bir metreden fazla alana yayılabiliyor. Bu damlacıkların özellikle ekmek, sebze ve meyve gibi çiğ tüketilen gıdalarla temas etmesi, zehirlenme riskini kat kat artırıyor.
Uzmanlar, çiğ tavuğun kesinlikle yıkanmaması, doğrudan uygun sıcaklıkta pişirilmesi ve temas eden tüm yüzeylerin hemen temizlenmesi gerektiğini vurguluyor.
tavuk tüketimi, gıda zehirlenmesi, salmonella, mutfak hijyeni, sağlık, beslenme
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
