Sivas’ta sabah kahvaltılarının baş tacı olan katmer, her yaştan vatandaşın vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
Sivaslıların sabah vazgeçilmezi! Katmere yoğun ilgi!
Özellikle sabah saatlerinde fırınların önünde oluşan kuyruklar, katmere olan yoğun ilgiyi bir kez daha gözler önüne seriyor.
Katmer, hem sade haliyle hem de peynirli ve patatesli çeşitleriyle damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Özenle yoğrulan hamura belirli oranlarda margarin ekleniyor ve hamur katlanarak merdane ile açıldıktan sonra üzerine çizikler atılarak fırına veriliyor. Ortalama 5 dakika içinde çıtır çıtır pişen katmer, sıcak şekilde Sivaslılara sunuluyor.
Vatandaşlar arasında dolaşan “Her katmere bir margarin” efsanesinin gerçeği yansıtmadığı belirtilirken, fırıncılar bu söylentinin doğru olmadığını, 6 katmerde ortalama 1 margarin kullanıldığını ifade ediyor.
Katmerin sade hali 25 TL’den, peynirli ve patatesli çeşitleri ise 30 TL’den satışa sunuluyor. Sivaslılar, özellikle hafta sonları kahvaltılarda katmere olan ilgiyi artırırken, pide fırınlarında sabah saatlerinde hareketlilik yaşanıyor.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler