Sivaslıların genellikle soğuk havada fazlasıyla tükettikleri kavurma yemeği sofraları süslemeye devam ediyor.
-fatmanur akkişi
Yıllık Tüketim Oranı Duyanı Şaşırtıyor
Sivas'ta çoğunlukla kış mevsiminde hazırlanan ve fazlasıyla tüketilen Sivas kavurması halk için vazgeçilmez bir yemek halinde.
Yemekler için her çeşit içerisinde yer bulan kavurma, her öğün için tüketilen bir gıda olsa da kahvaltı sofralarını süslemesiyle nam salıyor.
Kentte yıllık tüketilen kıyma miktarı ise 200 ton.
Kavurma Nasıl Yapılır?
Geniş bir tencere içerisinde sıvı yağ koyulup yağın iyice kızması sonrası etin suyu çıkana kadar orta sıcaklıkta pişirilir. Yemek suyunu verdiğinde ocağın altı kısılarak et yumuşayana kadar yavaşça karıştırılır. İsteğe göre çeşitli baharatlar ile de yemek görsel bir şölen yaratıp, tat verilir.
Büyük Sivas Haber
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler