Reklam
Reklam
blank

blank
  • ANASAYFA
  • GENEL
  • Sivas’ın vazgeçilmez lezzeti madımak otu tezgâhlarda yerini aldı!

Sivas’ın vazgeçilmez lezzeti madımak otu tezgâhlarda yerini aldı!

blank
yerinis
blank
Haber Ajansı - İHA

Sivas’ta baharın gelmesiyle birlikte dağlardan toplanan madımak otu, kent merkezindeki pazar tezgâhlarında yerini aldı.

Sivas’ın vazgeçilmez lezzeti madımak otu tezgâhlarda yerini aldı!

Yıllardır Sivas mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan madımak, hem yöresel tadıyla hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor.

Nisan ayından itibaren doğada kendiliğinden yetişmeye başlayan madımak, özellikle soğuk havanın daha az etkili olduğu bölgelerde bulunuyor. Köylüler sabahın erken saatlerinde topladıkları otları kent merkezinde pazara getirerek satışa sunuyor. Kilogramı ortalama 100 ila 150 lira arasında değişen madımak otu, üreticiye ekonomik kazanç sağlarken, unutulmaya yüz tutan geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına da katkı sunuyor.

Sindirim dostu, bağışıklık destekçisi

Lif bakımından zengin olan madımak otunun sindirimi kolaylaştırdığı ve antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemine katkı sağladığı biliniyor. Sivaslılar için adeta bir gelenek haline gelen madımak tüketimi, her yıl bahar aylarında büyük bir heyecanla karşılanıyor.

“Madımak, şehir dışından da talep görüyor”

Pazarcı esnafı Ethem Yıldız, madımak otunun yalnızca Sivas’ta değil, şehir dışından da yoğun talep aldığını belirterek, “Sivas insanı madımak otu aşığıdır. Genellikle çorba olarak tüketilir ama haşlama ya da kavurma şeklinde de sofralara gelir. Fazla tüketildiğinde şekeri yükseltebilir. Yemeğe kemikli et eklenmesi lezzeti daha da artırır” dedi.

Yıldız ayrıca, her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşların madımak sezonunu sabırsızlıkla beklediğini, erken saatlerde pazara gelen birçok müşterinin bu özel lezzeti kaçırmak istemediğini vurguladı.

Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler

Şenay Şimşek Haber Editörü

YORUM YAP

Yorum yapabilmek için kuralları kabul etmelisiniz.

Henüz bu içeriğe yorum yapılmamış.
İlk yorum yapan olmak ister misiniz?

Bu Alana Reklam Verebilirsiniz
Lütfen Arayın

0544 433 1 555