Sivas köftesi piknikte nasıl yapılır? İşte mangalda lezzetin sırrı!

Yaz aylarının vazgeçilmezi piknik sofralarının baş tacı Sivas köftesi, doğru malzeme ve pişirme yöntemiyle mangalda enfes bir tada kavuşuyor.

Sivas köftesi piknikte nasıl yapılır? İşte mangalda lezzetin sırrı!

Sade ama lezzetli içeriğiyle bilinen Sivas köftesi, piknikte pratik bir şekilde hazırlanabiliyor.

Sivas’ın meşhur köftesi için öncelikle evde hazırlık yapılması gerekiyor. Orta yağlı dana kıyma, tuz ve karabiberle yoğrulan harç, tercihen bir gece buzdolabında dinlendiriliyor. Şekil verilen köfteler, piknikte mangalda kor ateş üzerine yerleştiriliyor. Her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika pişirilen köfteler, dışı hafif çıtır, içi ise sulu bir kıvama ulaşıyor.

Köftenin yanına közlenmiş domates, biber, taze soğan ve ayran önerilirken, lezzeti katlamak isteyenler için Sivas usulü acı biberli ezme de sofraya ayrı bir renk katıyor. Sivas köftesini piknikte deneyenler, hem pratikliği hem de eşsiz lezzetiyle sofralarının vazgeçilmezi haline getiriyor.

Sivaslılar, bu yaz da doğayla iç içe pikniklerinde geleneksel tatlarını yaşatmaya devam ediyor. Mangaldan çıkan köfte kokusu, Sivas yaylalarında adeta geleneksel bir şölen havası estiriyor.

 

Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler