Sivas mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Sivas Köftesi, bu kez yurt dışında damaklarda iz bıraktı.
Sivas Köftesi Hollanda’da gönülleri fethetti!
Hollanda’nın Amsterdam kentinde düzenlenen geleneksel Hayır Çarşısı etkinliğinde, Sivas Köftesi yoğun ilgiyle karşılandı. Etkinlikte sunulan yöresel lezzetler arasında en çok tercih edilen tatlardan biri olmayı başaran Sivas Köftesi, katılımcılardan tam not aldı.
Etkinliğe ev sahipliği yapan Amsterdam Kümbet Vakfı Başkanı Bekir Baş, her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen hayır çarşısına gösterilen ilgiden memnuniyet duyduklarını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Bu etkinliği geleneksel hale getirdik. Her yıl hem Türk mutfağımızı tanıtıyor hem de hemşehrilerimizle, kardeş kuruluşlarımızla bir araya geliyoruz. Sivas Köftemiz yine büyük ilgi gördü. Katılım sağlayan, destek olan herkese teşekkür ederiz.”
Sivas yaylalarından Hollanda sofralarına
Sivas mutfağı, etli ekmekten madımak yemeğine kadar birçok lezzetiyle tanınsa da, Sivas Köftesi bu lezzetlerin başında geliyor. Bu eşsiz köfteyi diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise, kullanılan etin Sivas yaylalarında doğal olarak kekik, fiğ ve yonca ile beslenen sığır ve koyunlardan elde edilmesi.
Uzmanlara göre, ideal köfte için dananın göğüs kısmından elde edilen döş etinin orta yağlı kısmı tercih ediliyor. Bu et, iki kez çekilerek hem kıvam hem de lezzet açısından kusursuz bir köfte kıyması elde ediliyor. Sade tarifi, baharatla değil etin kalitesiyle ön plana çıkan bu köfte, yoğun aromasıyla beğeni topluyor.
Yıldız lezzet: Sivas Köftesi
Hayır çarşısında sunulan diğer yöresel lezzetler de ilgi görürken, bu yılın en çok ilgi gören ürünü şüphesiz Sivas Köftesi oldu. Etkinliğe katılanlar, Sivas’ın bu geleneksel lezzetini tatma fırsatı buldukları için memnuniyetlerini dile getirdi.
Sivas mutfağının uluslararası tanıtımında önemli bir rol üstlenen bu tarz etkinliklerin artarak devam etmesi bekleniyor.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler