Sağlık deposu balkabağının faydaları saymakla bitmiyor.. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, balkabağının besin değeri ve insan sağlığına olan katkıları hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Sağlık deposu balkabağının faydaları saymakla bitmiyor!
Hem düşük kalorili hem de vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan balkabağı, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Şükrü Can Gülşen’in verdiği bilgilere göre, bir kase yani yaklaşık 250 gram pişmiş balkabağının yüzde 90’ı sudan oluşuyor. Bu miktarda balkabağında ortalama 50 kalori bulunurken, 0,2 gram yağ, 2 gram protein, 12 gram karbonhidrat ve 3 gram diyet lifi yer alıyor. Balkabağı aynı zamanda güçlü bir multivitamin ve mineral kaynağı olarak öne çıkıyor. Günlük referans alım değerlerine bakıldığında; A vitamini ihtiyacının yüzde 245’ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 19’unu, potasyum ihtiyacının yüzde 16’sını, bakır ve manganez ile E ve B2 vitaminleri ihtiyacının yüzde 11’ini, demir ihtiyacının ise yüzde 8’ini karşılayabiliyor.
Balkabağının en önemli faydalarından biri göz sağlığını koruması. İçerdiği yoğun beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle düşük ışıkta görme yeteneğinin korunmasına katkı sağlıyor. Antioksidan içeriği sayesinde oksidatif stresi azaltan balkabağı, serbest radikallerin etkisini düşürerek kanser riskinin azalmasına da yardımcı oluyor.
Balkabağı çekirdeğinde bulunan triptofan aminoasidi, mutluluk hormonu olarak bilinen serotoninin artmasına katkı sağlıyor. Düzenli tüketildiğinde ruh halini olumlu yönde etkileyerek duygu durum bozukluklarının hafiflemesine destek olabiliyor. A, C ve E vitaminleri ile folik asit ve demir içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren balkabağı, hastalıklara karşı doğal bir koruma kalkanı görevi görüyor.
Düşük kalori ve düşük glisemik indekse sahip olması, balkabağını kilo vermek isteyenler için ideal bir besin haline getiriyor. Aynı zamanda cilt sağlığını iyileştiren beta-karoten, güneşin zararlı etkilerinin azaltılmasına yardımcı oluyor. İçerdiği potasyum sayesinde tansiyonu dengeleyen balkabağı, kalp sağlığının korunmasına da katkı sağlıyor.
balkabağı faydaları, sağlıklı beslenme, diyetisyen önerileri, bağışıklık sistemi, kilo verme, cilt sağlığı, kalp sağlığı
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
