Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak ürünlerinin üretimi ve etiketlenmesine ilişkin standartlarda önemli değişikliklere gitti.
Resmi Gazete’de yayımlandı! O ürünlerin etiketlenmesinde kurallar değişti!
"Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği" Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Süt yağı dışında yağ kullanılmayacak
Yeni düzenlemeye göre, krema ve kaymak ürünleri yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden üretilebilecek. Bu ürünlerde süt yağı dışında hiçbir hayvansal ya da bitkisel yağ kullanılmayacak. Ayrıca süt proteini dışında protein ilavesine izin verilmeyecek.
Fermente krema için canlı bakteri şartı
Fermente veya ekşi krema üretiminde kullanılacak laktik asit bakterilerinin, son tüketim tarihine kadar ürünün içinde canlı ve aktif şekilde bulunması zorunlu hale getirildi.
Çeşni ve katkılara sınırlama
Çeşnili işlem görmüş kremalarda taklit ve tağşişe sebep olacak çeşni maddelerinin kullanılmasına izin verilmeyecek. Kaymak ürünlerinde ise doğrudan çeşni maddesi kullanımı yasaklandı.
Etiketlerde yeni kurallar
Yeni düzenleme ile birlikte, tebliğ kapsamında olmayan ürünlerde “krema” ifadesi etiket, reklam, tanıtım ve sunumlarda kullanılamayacak. Ayrıca “işlem görmüş krema” ifadesi gıdanın adı olarak yer alamayacak. İşlem görmüş kremaların adlandırmaları ürün özelliklerine uygun şekilde yapılacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yapılan değişikliklerin tüketici sağlığını korumak ve gıda güvenilirliğini artırmak amacıyla gerçekleştirildiğini bildirdi.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler