Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği Resmi Gazete’de yayımlandı.
Krema ve kaymakta yeni dönem başladı!
Tebliğ ile birlikte krema ve kaymakta kalite standartları yeniden belirlenerek tüketicilerin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişiminin güçlendirilmesi hedefleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın sosyal medya hesabından yapılan açıklamada, “Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile krema ve kaymakta yeni bir dönem başlıyor. Bu düzenleme ile ürünlerde kalite standartları daha da netleşirken, tüketicilerimizin güvenilir ve sağlıklı gıdaya erişimi güçlenecek” denildi.
Yeni tebliğe göre fermente ya da ekşi kremada kullanılacak laktik asit bakterilerinin canlı ve aktif olması zorunlu hale getirildi. Ürünlere süt yağı dışında hayvansal veya bitkisel yağ, süt proteini dışında ise başka bir protein eklenemeyecek. Çeşnili kremalarda kullanılan malzemeler etiket üzerinde açıkça belirtilecek, kaymakta ise çeşni maddesi kullanılamayacak.
Tebliğ kapsamı dışında kalan ürünlerde “krema” ifadesi kullanılamayacak. Üretimde tek bir hayvan türü sütü kullanılıyorsa etikette bu türün adı ve görseli yer alabilecek. Birden fazla hayvan sütü kullanıldığında ise “inek, koyun, keçi, manda sütlerinden üretilmiştir” ibaresi yazılacak, ancak görsel kullanılmayacak. Sürülebilir kremalarda ürün adının en az 3 milimetre puntoyla yazılması şart olacak. Enzim kullanılması durumunda da bu durum etikette belirtilecek.
Mevcut üreticiler 31 Aralık’a kadar yeni kurallara uyum sağlamak zorunda olacak. Raflarda bulunan mevcut ürünler ise son kullanım tarihlerine kadar satışta kalabilecek.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler