Kırmızı et fiyatlarının bir yıldaki değişimi dikkat çekti.. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), 2025 yılına ilişkin Kırmızı Et Sektörü Değerlendirme Raporunu yayımladı. Raporda, kırmızı et fiyatlarının son bir yıldaki değişimi ve sektöre etki eden temel başlıklar kamuoyuyla paylaşıldı.
Kırmızı et fiyatlarının bir yıldaki değişimi dikkat çekti!
UKON raporuna göre, 2025 yılına ait yıllık karkas satış fiyat ortalamaları incelendiğinde, sığır ve kuzu eti fiyatlarında belirgin artışlar yaşandı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, bir önceki yıl ile 2025 yılı karşılaştırıldığında sığır eti fiyatlarının yüzde 37,57, kuzu eti fiyatlarının ise yüzde 28,63 oranında arttığını açıkladı.
Raporda, Türkiye’de kırmızı et piyasasında arz ve talep dengesinin genel olarak korunabildiği vurgulandı. Özellikle Ramazan ayı ve Kurban Bayramı gibi talebin arttığı dönemlerde dahi ciddi bir arz-talep dengesizliği yaşanmadığı belirtildi.
2024-2025 karkas fiyat karşılaştırması
Paylaşılan verilere göre, 2024 yılında kilogramı ortalama 328,49 TL olan sığır karkas etinin fiyatı 2025’te 451,93 TL’ye yükseldi. Kuzu karkas etinde ise 2024’te 379,88 TL olan kilogram fiyatı, 2025 yılında 488,64 TL olarak kaydedildi.
Şap hastalığı sektörü etkiledi
Raporda, 2025 yılında hem kırmızı et hem de süt sektörünü etkileyen en önemli başlıklardan birinin şap hastalığı salgını olduğuna dikkat çekildi. Öte yandan TÜİK tarafından 2025 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerinin henüz yayımlanmamış olması nedeniyle, üretimde artış ya da düşüş yönünde net bir değerlendirme yapılamadığı ifade edildi.
Ilımlı fiyat artışında ESK etkisi
Ahmet Hacıince, 2025 yılında karkas et fiyatlarındaki artışın ılımlı bir seyir izlediğini belirterek, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) yıl boyunca piyasaya yönelik müdahalelerinin bu süreçte önemli rol oynadığını vurguladı. Hacıince, ESK tarafından ithal edilen kesimlik canlı sığır ve karkas etlerin piyasaya sunulmasıyla, suni fiyat artışlarının önüne geçildiğini kaydetti.
kırmızı et fiyatları, karkas et, sığır eti, kuzu eti, UKON raporu, et piyasası, et ve süt kurumu
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
