TÜİK'in 2025 yılı bitkisel üretim tahminine göre kayısı üretiminin geçen yıla oranla yüzde 65 oranında azalması bekleniyor.
Zirai don Sivas'ta kayısı üretimini bitirdi, kuru kayısı fiyatı 1000 lirayı aştı
Bu düşüşte, başta Malatya, Elazığ, Sivas ve Kahramanmaraş olmak üzere Türkiye’nin önemli kayısı üretim bölgelerinde etkili olan zirai don felaketi belirleyici oldu. Zirai don nedeniyle bu illerde kayısı üretimi neredeyse sıfıra indi.
Kayısı üretimindeki düşüş, kurutmalık kayısı fiyatlarını da ciddi şekilde etkiledi. Türkiye'de kuru kayısı üretiminin yüzde 90’ından fazlasını karşılayan Malatya’da bile kuru kayısının kilosu 800 liradan satışa sunuluyor. Bazı bölgelerde ve internet satış sitelerinde bu rakam bin lirayı aştı.
Bursa’nın Nilüfer ilçesindeki bir şarküteri sahibi Fatih Karagöz, "Ürün az, talep var ama fiyat çok yüksek. Kuru kayısıyı artık altınla kıyaslayacak hale geldik. 4 kilosuyla bir gram altın alınabiliyor. Kilosu 800 ile bin lira arasında değişiyor ancak bu fiyatlar tüketiciyi uzaklaştırıyor" dedi.
Öte yandan, zirai donun etkili olmadığı bölgelerde yetiştirilen taze kayısılar pazarlarda ve marketlerde kilosu ortalama 100 liradan alıcı buluyor. Taze kayısı hem reçel yapımında hem de doğrudan tüketimde tercih edilirken, kurusunun yüksek fiyatı nedeniyle talep görmediği belirtiliyor.
Kuruyemişçiler, şarküteriler ve marketler ise stoklarını minimumda tutarak gelişmeleri yakından takip ediyor. Uzmanlar, önümüzdeki sezonun üretim koşullarına bağlı olarak kuru kayısı fiyatlarında dalgalanmaların sürebileceğine dikkat çekiyor.
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler