İzmir gevreği 20 TL oldu.. İzmir’in tescilli lezzetlerinden biri olan ve kentte sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi kabul edilen İzmir gevreğine yeni yılın ilk gününde zam geldi.
İzmir gevreği 20 TL oldu! Yeni yıl zamla başladı!
Uzun süredir 15 TL’den satılan 100 gram İzmir gevreği, 1 Ocak itibarıyla 20 TL’den satışa sunulmaya başlandı.
Girdi maliyetlerinde yaşanan artış, fiyat güncellemesini beraberinde getirdi. Un, susam ve odun başta olmak üzere temel hammaddelerdeki yükselişin yanı sıra işçilik ve işletme giderlerinin artması, zam kararının gerekçesi olarak gösterildi. Gevrek üreticileri, maliyet baskısının artık sürdürülemez noktaya geldiğini ifade etti.
Eylül ayında da gevrek fiyatının 20 TL’ye çıkarılması gündeme gelmiş, ancak Ticaret Bakanlığı tarafından uygun bulunmadığı için zam ertelenmişti. Bu süreçte gevrek 15 TL’den satılmaya devam etmişti. Yeni yılla birlikte beklenen fiyat artışı hayata geçirildi.
Geleneksel yöntemle üretiliyor
İzmir gevreğini Türkiye’nin diğer bölgelerindeki simitlerden ayıran en önemli fark, yapımında kullanılan geleneksel yöntemler. Birçok şehirde hamur soğuk pekmeze batırılırken, İzmir gevreği kaynayan üzüm pekmezli kazanlarda ön pişirmeden geçiriliyor. Bu yöntem, gevreğe kendine özgü çıtırlığını ve rengini kazandırıyor. Pekmezden çıkan hamurlar bol susama bulanarak, meşe odunu ateşiyle ısınan kara fırınlarda pişiriliyor.
Esnaf ve vatandaş tepkili
Fırın çalışanı Cengiz Alkan, maliyet artışlarının esnafı zorladığını belirterek, “Eskiden 1 lirayken daha çok kazanıyorduk. Şimdi 20 lira ama kazancımız düştü. Zam yapmak istemiyoruz ama mecbur kalıyoruz” dedi. Alkan ayrıca, “Bu simit değil, gevrek. İzmir gevreği bambaşka bir üründür” ifadelerini kullandı.
Vatandaşlardan Serpil Payçu ise zamma rağmen gevrekten vazgeçmeyeceklerini belirterek, “20 lira çok ama gevreksiz de olmaz. Biz İzmirliyiz, boyoz ve gevrek yemeden yapamayız” diye konuştu.
İzmir gevreği, gevrek zammı, İzmir, gıda fiyatları, kahvaltı, simit fiyatları
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
