Balığı yanlış kızartıyoruz.. Osman Müftüoğlu, balık tüketiminde yapılan en büyük hatalardan birinin kızartma yöntemi olduğunu belirterek önemli uyarılarda bulundu.
Balığı yanlış kızartıyoruz!
Müftüoğlu, balığın yanlış pişirilmesinin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını ifade etti.
“Yaşasın Hayat” programında konuşan Müftüoğlu, özellikle yüksek ısıda ve mısır unuyla yapılan balık kızartmasının yaygın bir yanlış olduğunu söyledi.
“Omega-3 Değeri Yok Oluyor”
Balığın kızartılması durumunda içerisindeki faydalı omega-3 yağ asitlerinin yok olduğunu belirten Müftüoğlu, “Balığı kızarttığınızda omega-3’ü kaybedersiniz. Sağlıklı bir besini faydasız hale getirirsiniz” dedi.
Trans Yağ ve Zararlı Etkiler
Kızartma işlemi sırasında kullanılan yağların zararlı bileşenler içerdiğine dikkat çeken Müftüoğlu, bu yöntemle balığın trans yağ ve sağlıksız yağlar içeren bir gıdaya dönüştüğünü ifade etti.
Ayrıca yüksek ısıda pişirme nedeniyle protein yapısının bozulduğunu belirten Müftüoğlu, özellikle mısır nişastasıyla yapılan kızartmaların glikasyon sürecini tetikleyerek sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurduğunu söyledi.
“Kalorisi Artıyor, Kilo Aldırıyor”
Balığın kızartıldığında yağ emdiğini ve bu nedenle kalori değerinin ciddi şekilde arttığını vurgulayan Müftüoğlu, bu durumun kilo alımını kolaylaştırdığını ifade etti.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Önerildi
Müftüoğlu, balığın daha sağlıklı tüketilmesi için buharda, fırında veya kömürde ızgara yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Ayrıca alüminyum folyo kullanımına da dikkat çeken Müftüoğlu, asidik ortamda alüminyumun çözünerek vücuda geçebileceğini ve bunun sağlık açısından risk oluşturabileceğini ifade etti.
Uzmanlar, sağlıklı beslenme için pişirme yöntemlerinin en az tüketilen gıdalar kadar önemli olduğuna dikkat çekiyor.
balık, Osman Müftüoğlu, sağlıklı beslenme, omega 3, kızartma
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
