Bir Kez Tadan Unutamıyor.. Sivas’ın Ulaş ilçesine özgü, odun ateşinde taş fırında pişirilen coğrafi işaret tescilli Ulaş etli pidesi, eşsiz lezzetiyle hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen vatandaşların ilgisini çekiyor. 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan yöresel lezzet, kendine özgü hazırlanışı ve doğal malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Sivas’ın Tescilli Lezzeti Dünyaya Açıldı! Bir Kez Tadan Unutamıyor!
Sivas mutfağının önemli lezzetleri arasında yer alan Ulaş etli pidesi, geleneksel yöntemlerle hazırlanmaya devam ediyor. Yapımında Sivas'ta yetiştirilen buğdaydan elde edilen un kullanılırken, iç harcında ise yine bölgede yetiştirilen danaların kaburga eti tercih ediliyor.
Etin kendi yağıyla hazırlanan iç harca yalnızca soğan, domates, biber ve tuz ekleniyor. Başka hiçbir baharat kullanılmadan hazırlanan pide, odun ateşiyle ısıtılan taş fırında pişirilerek servise sunuluyor.
2020 yılında coğrafi işaretli ürünler listesine giren Ulaş etli pidesi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Özellikle ilçeden geçen yolcuların uğrak lezzetlerinden biri haline gelen pide, yurt dışında yaşayan Sivaslıların da memleket ziyaretlerinde tercih ettiği yöresel tatlar arasında bulunuyor.
Ulaş ilçesinde yaklaşık 35 yıldır pidecilik yapan Serkan Güneş, lezzetin sırrının kaliteli malzeme ve geleneksel üretim yöntemlerinde saklı olduğunu söyledi.
Kullandıkları etleri kendi ahırlarında besledikleri hayvanlardan temin ettiklerini belirten Güneş, "Kullandığımız unun kaliteli olması lazım. Etlerini kullandığımız hayvanları ise kendi ahırlarımızda besliyoruz. Biz 22 yıldır bu şekilde yapıyoruz. İçerisinde etin kendi yağı, soğanı, domatesi ve biberi bulunuyor. Bizim pidemizin içinde farklı baharatlar yoktur. Baharat olarak sadece tuz var diyebilirim." dedi.
Ulaş etli pidesinin özellikle ilçeye ilk kez gelen vatandaşlardan büyük beğeni topladığını ifade eden Güneş, "Buraya ilk kez gelen vatandaşlar gayet memnun kalıyor. İlk defa böyle bir pide yediklerini söylüyorlar. Daha önce bu lezzeti tadanlar da Sivas'a geldiğinde buraya uğramadan gitmiyor." ifadelerini kullandı.
Odun ateşinde pişirilen etli pidenin tadına bakan vatandaşlar da lezzetinden oldukça memnun kaldıklarını belirterek, yöresel tatları keşfetmek isteyen herkesi Ulaş ilçesine davet etti.
Sivas'ın gastronomi değerlerinden biri olan Ulaş etli pidesi, geleneksel üretim yöntemi ve coğrafi işaret tesciliyle gelecek nesillere aktarılmaya devam ediyor.
Ulaş Etli Pidesi, Coğrafi İşaret, Yöresel Lezzetler, Ulaş
Görüntüsüyle göze, lezzetiyle damağa hitap eden tescilli Ulaş etli pidesinin ünü Türkiye'yi aştı. Yurt içi ve yurt dışında yaşayan vatandaşların hayran kaldığı etli pidenin yapım aşaması görüntülendi.
Sivas'ın Ulaş ilçesinde yapılan ve ünü Türkiye'yi aşan etli pide, lezzetiyle damak çatlatıyor. Sivas'ta yetişen buğdayın unu ile hamuru hazırlanan etli pidede, yine Sivas'ta yetişen danaların kaburga eti kullanılıyor. İç harcı için tuz, soğan, domates ve biber kullanılan pide, taş fırında pişiriliyor. Odun ateşinde pişirilen Ulaş etli pidesini tadan vatandaşlar, bir daha unutamıyor. 2020 yılında coğrafi işaretli ürünler listesine giren etli pide, hem görüntüsü hem de lezzetiyle cezbediyor. #sivas #sondakika— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) November 9, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
