30 Yıllık Koç Boynuzlarından 25 Santimlik Sivas Bıçağı.. Sivas'ta dedesinden kalan bıçakçılık mesleğini sürdüren Emre Göçeri, geleneksel Sivas bıçağına geliştirdiği yeni mekanizmayla farklı bir boyut kazandırdı.
30 Yıllık Koç Boynuzlarından 25 Santimlik Sivas Bıçağı!
Yaklaşık 30 yıl önce stoklanan koç boynuzlarını kullanarak 25 santimetrelik koleksiyonluk bıçaklar üreten Göçeri, asırlık üretim geleneğini modern dokunuşlarla yaşatmaya devam ediyor. Yaylı mekanizması ve özel tasarımıyla dikkat çeken bıçaklar, özellikle koleksiyoncuların yoğun ilgisini görüyor.
Keskinliği, dayanıklılığı ve kendine özgü tasarımıyla Türkiye'nin yanı sıra dünyanın farklı ülkelerinden de talep gören Sivas bıçakları, ustaların elinde gelişmeye devam ediyor. Sivas'ta ailesinden devraldığı bıçakçılık mesleğini sürdüren Emre Göçeri, geleneksel üretim yöntemlerini koruyarak geliştirdiği yeni modeliyle dikkatleri üzerine çekti.
Klasik Sivas bıçaklarında kullanılan perçinli sistemin zamanla gevşeme veya sıkışma gibi sorunlara neden olabildiğini belirten Göçeri, bu sorunu ortadan kaldırmak amacıyla yaylı bir mekanizma geliştirdi. Daha önce ürettiği yaylı bıçakların ardından bu kez daha büyük boyutlarda bir model hazırlayan usta, sapıyla birlikte 25 santimetre uzunluğunda koleksiyonluk bıçaklar ortaya çıkardı.
Yeni modelin en dikkat çekici özelliklerinden biri ise sap kısmında kullanılan koç boynuzları oldu. Yaklaşık 30 yıl önce babası tarafından stoklanan ve özel olarak ayrılan boynuzları değerlendiren Göçeri, bu büyüklükte koç boynuzu bulmanın oldukça zor olduğunu söyledi.
Üretim sürecini anlatan Göçeri, “Bu seferki yeniliğimiz biraz zordu. 30 yıl öncesinin boynuzlarını kullandık. Babamızın stokladığı boynuzları 25 santimlik yaylı bıçak haline getirdik. Bundan önce yay mekanizması koymuştuk. Perçinli sistemi kaldırmıştık. Perçin bazen gevşeyebiliyor bazen ise sıkışabiliyordu. Yayı yapmıştık, bir de büyük kasa çıkaralım demiştik. Bunlar da büyükleri 25 santimlik sap 5 yaşındaki bir koçtan çıkar. Bunlar 30 sene öncesinde gelen boynuzlardan kenara ayrılanlar. Bunlardan fazla çıkmaz ama biz yine de memlekete değer katmak istiyoruz” dedi.
Geliştirdikleri yeni sistemle birlikte bıçakların kullanım özelliklerini iyileştirmeyi hedeflediklerini belirten Göçeri, geleneksel Sivas bıçağının karakteristik yapısını korumaya özen gösterdiklerini ifade etti. Özellikle 'Yunus' modeli, geleneksel motifler ve ince işçilik detaylarının yeni tasarımda da yer aldığını vurguladı.
Bıçakların üretiminde orijinal tasarımdan uzaklaşmadıklarını dile getiren Göçeri, “Bunu yaparken orijinalin dışına çıkmadık. ‘Yunus’ modeli, motifler ve ince ayrıntılar var. Perçinli bıçağı alanlar birkaç yıl sonra sorun yaşıyordu. Şimdi İçişleri Bakanlığı'ndan resmi izin belgesi alarak kilit mekanizması da yapacağız. Bu bıçaklar çok talep gördü, sosyal medyada patlama oluşturdu. Bunu genelde koleksiyoncular alıyor. Dedemiz bu sanatı yüz yıl sürdürmüş, biz de yüz yıl sürdürmek istiyoruz. Ama bunu götürmemiz için de yeniliğe ihtiyacımız vardı. Allah'ın izniyle başardık ve bundan dolayı mutluyum” ifadelerini kullandı.
Sosyal medyada da ilgi gören yeni model Sivas bıçakları, özellikle geleneksel el sanatlarına meraklı koleksiyoncuların dikkatini çekiyor. Sınırlı miktarda bulunan eski koç boynuzlarından üretilen bıçaklar, hem kullanılan malzemenin geçmişi hem de el işçiliğiyle öne çıkıyor.
Ailesinin yaklaşık bir asırlık bıçakçılık mirasını gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen Emre Göçeri, geleneksel Sivas bıçağını özgün yapısını bozmadan geliştirmeye devam etmek istediklerini belirtti. Göçeri'nin yeni tasarımı, Sivas'ın köklü el sanatlarının yenilikçi üretim anlayışıyla yaşatılmasına örnek oldu.
Sivas Bıçağı, Emre Göçeri, Koç Boynuzu, Geleneksel El Sanatları
Sivas'ta bıçak ustası Emre Göçeri, asırlık usullerle imal edilen Sivas bıçağına yeni bir soluk kazandırdı. Klasik perçinli sistemin yerine yaylı mekanizme geliştiren Göçeri, 30 yıl önce stoklanan koç boynuzlarından 25 santimlik koleksiyonluk bıçak üretti. #sivas #sondakika https://t.co/MptUA359TA
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) October 19, 2026
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
