Kurban Bayramı’nda Et Tüketirken Bu Hatalara Dikkat.. Kurban Bayramı’nda artan et tüketimiyle birlikte yanlış saklama ve pişirme yöntemleri sağlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor.
Kurban Bayramı’nda Et Tüketirken Bu Hatalara Dikkat! Uzmandan Önemli Uyarılar!
DoktorTakvimi uzmanlarından Diyetisyen Pelin Çetin, bayram boyunca sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gereken önemli noktaları paylaştı.
Uzman Diyetisyen Pelin Çetin, özellikle yeni kesilen etin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekerek, kurban etinin sindirim sistemi açısından en az 24 saat dinlendirilmesinin önemli olduğunu söyledi.
Yeni Kesilen Et Hemen Tüketilmemeli
Bayramlarda en sık yapılan hatalardan birinin yeni kesilen eti doğrudan tüketmek veya sıcak halde buzdolabına kaldırmak olduğunu belirten Çetin, etin önce serin ortamda dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Çetin, “Kesim sonrası oluşan sertlik nedeniyle et hemen tüketildiğinde hazımsızlık ve sindirim problemleri yaşanabilir. Etin en az 24 saat dinlendirilmesi daha sağlıklı olacaktır” dedi.
Etler Porsiyonluk Saklanmalı
Kurban etlerinin büyük parçalar halinde değil, porsiyonlara ayrılarak muhafaza edilmesi gerektiğini belirten Çetin, çiğ etin sebze ve hazır tüketilecek ürünlerle temas etmemesi gerektiğini vurguladı.
Etlerin sıcak halde poşetlere doldurulmasının bakteri oluşumuna zemin hazırlayabileceğini ifade eden Çetin, çözünen etin tekrar dondurulmaması gerektiğinin de altını çizdi.
Bayram Sofralarında Denge Şart
Bayram sofralarında sadece et ağırlıklı beslenmenin doğru olmadığını belirten Diyetisyen Pelin Çetin, tabak düzeni konusunda da önerilerde bulundu.
Çetin, sofralarda;
- Yüzde 25 protein grubu
- Yüzde 25 tatlı ve hamur işleri
- Yüzde 50 sebze ve meyve
dengesinin korunmasının önemine dikkat çekti.
Et tüketiminin yanında bol yeşillikli salata tüketilmesi gerektiğini belirten Çetin, C vitamini desteğinin demir emilimini artıracağını söyledi.
Pişirme Yöntemi Büyük Önem Taşıyor
Uzmanlar, etlerin kızartma ve yoğun yağ kullanılarak pişirilmesi yerine;
- Fırın
- Haşlama
- Izgara
- Mangal
yöntemlerinin tercih edilmesini öneriyor.
Mangalda pişirilen etlerde ise et ile ateş arasında en az 15 santimetre mesafe bırakılması gerektiği ifade edildi.
Sakatat Tüketiminde Ölçü Önemli
Karaciğer, böbrek ve yürek gibi sakatatların yüksek kolesterol içerebildiğini belirten uzmanlar, özellikle tansiyon, kalp-damar hastalığı, gut ve kolesterol problemi yaşayan vatandaşların dikkatli olması gerektiğini kaydetti.
Çocuklara Et Verirken Dikkat Edilmeli
Uzman Diyetisyen Pelin Çetin, çocuklara sert ve lifli et parçaları yerine kıyma veya yumuşak küçük parçalar verilmesi gerektiğini belirterek, “Protein alsın diye çocuklara yetişkin porsiyonu yüklemek doğru değildir” ifadelerini kullandı.
Tatlı Tercihi Sütlü Tatlılardan Yana Olmalı
Bayram boyunca tatlı tüketiminde de ölçünün kaçırılmaması gerektiğini belirten Çetin, şerbetli tatlılar yerine sütlaç, muhallebi ve dondurma gibi sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi.
Uzmanlar ayrıca yoğurt ve kefir gibi probiyotik ürünlerin tüketilmesinin sindirim sistemini destekleyeceğini ifade etti.
Kurban Bayramı, et tüketimi, Diyetisyen Pelin Çetin, sağlıklı beslenme, kurban eti, bayram sofraları, et saklama, sindirim sağlığı, beslenme önerileri, Kurban Bayramı uyarıları
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
