Dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safranın yüksek fiyatı, sahte ürünlerin piyasaya sürülmesine yol açtı.
Kilosu 250 bin liradan satılan safranın sahtesi mısır püskülünden yapılıyor!
Gramı 250 liradan, kilosu ise 250 bin liradan alıcı bulan safranın sahtesi, mısır püsküllerinin boyanmasıyla üretilip satışa sunuluyor.
Gerçek safran tek tek elle toplanıyor
İran’ın belli başlı bölgelerinde, Hindistan’ın Keşmir bölgesinde ve Türkiye’de Safranbolu’da az miktarda yetiştirilebilen safran, kadınlarda adet sancısını azaltıcı, göz sağlığını destekleyici ve kalp-damar sistemini düzenleyici özellikleriyle biliniyor. Binlerce safran çiçeğinin üzerindeki kırmızı tepecikler sabahın erken saatlerinde tek tek toplanarak kurutuluyor. Bu zahmetli süreç, safranın yüksek fiyatının en önemli nedeni olarak gösteriliyor.
Mısır püskülünden sahte safran
Sivas’ta 26 yıldır aktarlık yapan Serdar Yerliyurt, piyasada dolaşan sahte safranlara dikkat çekerek, “Safranın sahtesini üretmek için mısır püskülü kullanıyorlar. Gıda boyasıyla boyayıp kokusunu vererek safran diye satıyorlar. İnsanları kandırmak için yapılan bu yöntemle ürün, saf safran gibi gösteriliyor” dedi.
“Suda eriyorsa safran, erimiyorsa mısır püskülü”
Gerçek safranı anlamanın basit bir yöntemi olduğunu vurgulayan Yerliyurt, “Safranı suya attığınızda erir, rengini verip yok olur. Ancak mısır püskülünden yapılan sahte safran sadece boyasını bırakır ama eriyip kaybolmaz. Bu en belirgin ayırt etme yöntemidir” diye konuştu.
Safranın yalnızca yemeklerde değil, kimi zaman boya yapımında ve yazı malzemesi olarak da kullanıldığını belirten Yerliyurt, tüketicileri sahte ürünlere karşı dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safranın yüksek fiyatı, sahte ürünlerin piyasaya sürülmesine yol açtı. Gramı 250 liradan, kilosu ise 250 bin liradan alıcı bulan safranın sahtesi, mısır püsküllerinin boyanmasıyla üretilip satışa sunuluyor. #sivas #sondakika #mısır pic.twitter.com/nnyi4M3OQf
— Büyük Sivas Haber (@buyuksivashaber) September 9, 2025
Büyük Sivas Haber – Sivas Haberler
